Мухомор красный (Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода Мухомор. Плодовое тело гриба содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают психотропным эффектом. По меньшей мере с XIII века известны токсические свойства мухомора по отношению к некоторым насекомым. Это, во-первых, дало грибу характерное название, и, во-вторых, позволяло долгое время использовать его настой как средство от насекомых. Токсические и психоактивные вещества хорошо растворяются в горячей воде, и употребление грибов, отваренных в нескольких водах, приводит к менее сильному отравлению. Однако, содержание ядов в плодовых телах может сильно варьировать, что делает употребление мухоморов в пищу опасным. Мухоморы растут в тульских лесах.
Бледная поганка (Amanita phalloides) — гриб из рода мухоморов, один из самых опасных смертельно ядовитых грибов. Неопытные грибники могут брать бледную поганку вместо хороших съедобных грибов. Отравление наступает при употреблении бледной поганки в пищу. Термическая обработка не устраняет токсического действия.Образует микоризу с различными лиственными породами (дуб, бук, лещина), предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Гриб широко распространён в умеренном поясе Европы (Тульская область).
Навозник искристый, навозник рыжий (Coprinus micaceus) – достаточно редкий тульский гриб. Растет в лесах, садах, парках на разлагающейся древесине или гумусированной почве. Шляпка колокольчиковидная или конусообразная, желто-коричневая, в центре более темная, радиально-рубчатая, складчатая, при созревании расплывается. На молодых экземплярах четко заметен светлый зернистый налет, исчезающий с возрастом. Мякоть палевая. Плодовые тела образует в мае - ноябре. Употребляется свежим в молодом виде, с алкоголем может вызывать отравление.
Лисичка обыкновенная, или Лисичка настоящая (Cantharēllus cibārius) — вид грибов семейства лисичковых. Отличительной особенностью лисички обыкновенной является практически полное отсутствие в мякоти червоточин и личинок насекомых. В спорах и мякоти лисички обыкновенной имеется хиноманноза, губительно действующая на членистоногих и гельминтов всех видов. Хиноманноза обволакивает капсулы яиц паразитов, растворяет их и уничтожает содержимое. Образует микоризу с различными деревьями, наиболее часто с елью, сосной, дубом, буком. Встречается повсеместно в лесах умеренного климата, чаще в хвойных и смешанных лесах, во влажном мху, среди травы или под опадом. Образует плодовые тела, расположенные группами, часто очень многочисленными, часто появляется летом после грозовых дождей. Лисичку можно найти в Тульской области.
Шампиньон (Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые). Русское название «шампиньон» происходит от фр. champignon, означающего просто «гриб». Все шампиньоны — сапротрофы, и произрастают, в основном, на унавоженной почве, на богатом органикой лесном и луговом перегное, встречаются на коре отмерших деревьев и на муравейниках. Наибольшее видовое разнообразие шампиньонов наблюдается в степях и лесостепях (тульские в их числе). В пищевых шампиньонах содержатся 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин. Из плодовых тел некоторых шампиньонов выделяют антибиотики.
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens) — гриб рода Мухомор. Цвет шляпки у молодых грибов бывает грязно-белый или светло-охристый, у старых — до тёмно-коричневого. Поверхность ножки гладкая или мучнистая, цвет может меняться от почти белого до фиолетового. Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, особенно с берёзой и сосной. Растёт на почвах любого типа, повсеместно в зоне умеренного климата (Тульская область). Особую опасность представляет сходство с мухомором пантерным, к тому же эти грибы часто растут в одних и тех же местах, по соседству. Сырой гриб содержит термолабильные ядовитые вещества, перед приготовлением его рекомендуется хорошо отваривать и сливать воду.
Моховик (Xerocomus) — род съедобных трубчатых грибов семейства Болетовые . Своё название получил из-за частого произрастания плодовых тел во мху. Шляпка сухая, незначительно бархатистая, у некоторых видов клейкая во влажную погоду. С возрастом на кожице могут появляться трещины. Мякоть беловатая, желтоватая или красноватая, у многих видов синеющая на разрезе. Споровый порошок различных оттенков коричневого цвета. Моховик можно найти в Тульской области.
