Европейская ручьевая минога (Lampetra planeri) — животное класса круглоротых семейства миноговых. Промыслового значения европейская ручьевая минога не имеет. Описаны случаи тяжелого отравления людей супом из ручьевых миног. В выделениях одноклеточных кожных желез этих миног заключается яд, который вызывает воспаление желудочно-кишечного тракта. Яд этот стоек к нагреванию. Используют миногу в качестве наживки. В большинстве стран Европы и в России (Тульская область) численность ручьевой миноги постоянно сокращается, и она занесена в список редких и находящихся в угрожающем состоянии рыб. Эта минога, являясь хорошим индикатором чистоты воды (как и совместно обитающие с ней хариус и подкаменщик), совершенно не выносит загрязнений. Поэтому основные меры охраны — предотвращение промышленных и сельскохозяйственных стоков в водоемы. Целесообразна организация небольших заповедников на мелких речках, где живут эти миноги.
Рыбец, или сырть (Vimba vimba) — рыба из семейства карповых. Водится в реках и озёрах средней Европы, западной, юго-западной России, где известен под именем «сырть», и южной. Достигает длины 50 см и массы 3 кг, максимальный возраст — 17 лет. Мясо её белое и очень вкусное, в копчёном виде высоко ценится. Икру рыбца инкубируют на рыбоводных заводах. Занесён в Красную книгу Тульской области.
Обыкновенный подкаменщик (Cottus gobio) — пресноводная рыба семейства рогатковых. Европейский обыкновенный подкаменщик обитает в проточных водоёмах Европы на высоте до 2 000 м над уровнем моря и в прохладных озёрах. Вид требователен к качеству воды, ему необходима высокая концентрация кислорода и скорее низкая температура воды. Обитает на каменистом дне. Подкаменщик питается мелкими донными животными, такими как личинки насекомых, реже икрой, личинками и молодью других рыб. Рыба плохо плавает и поэтому рывками передвигается с широко расставленными грудными плавниками над дном. Эта донная рыба активна ночью. Днём она неподвижна и почти незаметна на каменистом грунте, укрываясь между камнями и растениями. Обыкновенный подкаменщик внесен в Красную книгу Тульской области.
Ротан, или головешка-ротан, или головешка, или травянка (Perccottus glenii) — рыба семейства головешковых. В настоящее время ротан отмечен в бассейнах рек Волги, Днепра, Дона, Днестра, Дуная, Иртыша, Урала, Стир, Оби. Обитает в стоячих водоёмах, где нет условий для существования других хищников. Распространяется в половодье между пойменными водоемами, а также расселяется человеком.Выживает в самых загрязенных водоемах: не боится промерзания — будучи замороженным, оттаивая, оживает. Ротан — сорная рыба, вытесняющая другие виды или снижающая их численность. В прудовом хозяйстве ротан наносит вред рыбоводству, поедая икру и мальков ценных пород рыб. Ротан обитает в водоемах Тульской области.
Стерлядь (Acipenser ruthenus) — рыба семейства осетровых. Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб. Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения. Предельный возраст стерляди около 30 лет. Главные факторы уменьшения численности — загрязнение рек промышленными, сельскохозяйственными и бытовыми стоками (стерлядь весьма чувствительна к загрязнению воды и содержанию в ней кислорода), браконьерский вылов, обмеление рек. Росту популяции стерляди препятствуют созданные на реках водохранилища, в которых стоячая вода хуже очищается (порой заболачивается) и хуже обогащается кислородом, а плотины многочисленных ГЭС перекрывают пути стерляди из моря в верховья рек на нерест. Единичные случаи поимки стерляди случались на реке Упе.
Русский осётр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба семейства осетровых. В прошлом русский осётр был весьма распространён, его ареал был весьма широк: в Дону он поднимался до Задонска, в Волге до Ржева, в Оке — до Калуги, встречался в реке Москве, в бассейне Клязьмы. Осётр был крупнее современного, при этом средний возраст добываемых рыб уменьшился, то есть темпы роста осетра выросли за счёт улучшения обеспеченности пищей из-за сокращения численности, а под давлением промысла средние размеры уменьшились. О поимке в реке Упе осетра (липового) читали генералы у Салтыкова-Щедрина в «Московских ведомостях».
Обыкновенный лещ (Abramis brama); (молодые особи — подлещики, старые в южных областях России — чебаки, средние в южных областях России — киляки) — единственный представитель рода лещей из семейства карповых , отряда карпообразных. Лещ держится группами, преимущественно в глубоких местах, поросших растениями. Осторожен и довольно сообразителен. Зимуют лещи в глубоких местах. Ценный промысловый вид. Реализуется в вяленом, копчёном, свежем и мороженом виде. Также используется для изготовления консервов. Поймать леща можно в Тульской области.
